Curriculum Vitae Cocinero

Si estás en la busqueda de un empleo como cocinero, has llegado al sitio indicado. Aquí te compartimos los mejores consejos para que elabores un curriculum perfecto para optar a ese cargo.

Te guiamos con los consejos adecuados y te advertimos de los errores más frecuentes que se cometen al plantearlo, para que tu documento te permita ingresar al cargo y desempeñarte como un cocinero experimentado.

¿Qué debe contener tu currículum?

Curriculum Para Cocinero

Curriculum para cocinero

El currículum de un cocinero debe detallar su conocimiento en manipulación y preparación de ingredientes, salsas, masas y cortes, tanto en cocina, como en el área de pastelería. La experiencia en platos de la cocina nacional e internacional es indispensable, al igual que el conocimiento que abarca desde recetas muy elaboradas, hasta las más sencillas. Usualmente, solicitan conocimientos para gestionar el ambiente de la hostelería.

Si no cuentas con mucha experiencia, debes especificarlo, puesto que algunos restaurantes emplean cocineros con buenas aptitudes y destrezas para entrenarlos y de esta forma agregar un recurso humano especializado que aporte valor al negocio gastronómico. El conocimiento en la elaboración de menús ajustados a un presupuesto, capacidad de gestión o conocimientos generales sobre nutrición y dietética, pueden ayudar en gran manera a seleccionar a un cocinero con poca experiencia.

Los datos personales y la formación como: cursos, talleres o seminarios, la experiencia (poca o mucha) es imprescindible que aparezcan, al igual que si has trabajado en grandes hoteles o restaurantes de prestigio, bajo las manos de chefs reconocidos.

Si has creado un plato o preparación culinaria de tu autoría, debes mencionarlo y si tienes conocimientos del uso de ingredientes de la zona de influencia de restaurantes o sobre la denominación de origen, es muy importante destacarlo, ya que son aspectos que están en tendencia en todo el mundo y los profesionales que dominan alguno de esos aspectos son muy bien recibidos en las cocinas.

Consejos

La carta de presentación no es obligatoria, pero puede ayudar, si se incluyen aspectos como saber trabajar bajo presión y en equipo, meticulosidad, auto control y saber mantener un trato de altura con el comensal (cuando llega el caso) y con el equipo de cocina.

Para los chefs profesionales de carrera gastronómica, es conveniente adjuntar cartas de recomendaciones con los que se ha complementado en los fogones, o de los dueños de los restaurantes u hoteles. Un chef reconocido también debe mencionar que ha escrito o colaborado con un libro de cocina, algún programa gourmet de TV o publicación referida al tema culinario, aún en el caso de que haya sido una colaboración.

Errores frecuentes

No plantear tus objetivos como cocinero puede expresar que no sabes hacia qué nivel te diriges, y es probable que termines como el último de la fila: pinche o lavaplatos. Al igual que definir tus estrategias y asomar que posees algunos tips y secretos que has aprendido a lo largo de tu desempeño. Pero jamás los digas en el documento.

No mencionar tus fortalezas también es un grave error, ya que estarías omitiendo algo que puede ser muy valioso para el empleador, y tú no lo estas teniendo en cuenta.

Demasiada creatividad en el diseño del CV tampoco es conveniente, en este caso no ayuda, ya que el currículum debe ser sencillo y preciso, con la información que se refiere al tema culinario.

Ejemplos de plantillas

En Internet están disponibles plantillas que pueden adaptarse perfectamente a la aplicación laboral de un cocinero, como ayudacv.es y en la red social Pinterest es común que aparezcan plantillas de cocineros, chefs o pasteleros. De estos modelos puedes obtener datos o inspiración que pueden ayudarte a estructurarlo.

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